CORRAL DE LES PEDRERES

NATÜRLICHER WEIN XAREL.LO VERMELL 2019

Wein ohne Zusatzstoffe oder zugesetzte Sulfite, wobei die Essenz der Trauben in einem sehr persönlichen Stil zum Ausdruck kommt. Ich suche Authentizität, Eleganz und gebe vor allem sehr kleinen Grundstücken Leben und Präsenz mit einer ganz besonderen "SCHÖNHEIT", die sie einzigartig und besonders macht. Wir beginnen mit unserer eigenen hausgemachten Ernte, um eine sehr anspruchsvolle Auswahl an Trauben zu konservieren und zu treffen, damit wir mit der höchstmöglichen Qualität zum Weingut gelangen.

Wir gären mit den Schalen für eine variable Zeit, um das Beste aus dieser Essenz herauszuholen, ohne Temperaturkontrolle, so dass die Hefe im Weinberg die Temperatur und die Fermentationsrate in Amphoren und Damajoanen reguliert, um dorthin zu gelangen. es ruht noch eine Weile.

 

Hellrosa Aussehen mit orangefarbenem Rand.

Die Nase zeichnet sich durch die für diesen Wein typische Intensität und Konzentration aus. Wir finden Noten von Tomaten, Knochenfrüchten und aromatischen Kräutern. Der Gaumen ist jedoch frisch, lebendig mit einem dichten und süßen Einstieg, der seinen gesamten Weg mit einer fleischigen Säure markiert, die den Wein über den gesamten Durchgang im Mund erstreckt.

 

Sehr gastronomischer Wein, der eine Mahlzeit von Anfang bis Ende begleitet.

Besonders zu Reis, Fischsaucen, Gemüse und weißem Fleisch passt es sehr gut zu Weichkäse.

 

Ideal, wenn Sie sehen möchten, wie sich das Leben in einer Flasche Wein entwickelt.

 

~ 600 Flaschen ~

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